Arhive categorie: sortimente miere si alte produse apicole

Alte sortimente de miere si produse apicole cu descriere si proprietati

miere de tei

Ca orice sortiment de miere, mierea de tei preia din calitatile exceptionale ale florilor din care provine.
Deoarece in Romania se afla cele mai mari masive de tei din Eupora, mierea de tei de la noi este exportata in tot vestul Europei.
Mierea de tei este una din cele mai bune si mai apreciate sortimente de miere, continutul sau fiind bogata in vitamine (in special vitamina B1), aminoacizi, polen, uneori si o cantitate insemnata de mana (cu toate proprietatile acesteia), etc.

Proprietatile fizico-chimice ale mierii de tei sunt specifice :
– culoarea este galben portocalie, uneori roscata
– mirosul si aroma sunt caracteristice (fiind o miere destul de dulce cu o aroma deosebita)
– este fluida pana toamna, cand la temperaturi scazute cristalizeaza cu cristale mari (este asemanatoare untului), in sedimente existand o cantitate importanta de polen. Dupa aceasta cristalizare culoarea devine albicioasa iar gustul mai catifelat.

Proprietati terapeutice ale mierii de tei :
– datorita efectelor anti-bacteriene si anti-inflamatoare este un bun remediu pentru tuse, raceala, pneumonii, astm, bronsite, laringite, tuberculoza ;
– calmeaza starile nervoase si este un bun remediu impotriva stresul si a insomniilor ;
– are efecte pozitive in cazul starilor febrile ;
– intervine in tratarea bolilor renale;
– datorita continutului ridicat in vitamine si aminoacizi intervine in inlaturarea starilor de oboseala;
– are o actiune benefica in tratarea ranilor si arsurilor.
Calitatile mierii de tei difera insa in functie si de locatia de unde este culeasa sau starea vremii (uneori datorita ploilor din timpul culesului mierea de tei este mai diluata).
Datorita cantitatii importante de polen continuta si a aromei specifice, unele persoane au alergie, in acest caz consumul de miere de tei fiind contraindicat.

Pe piata mierea de tei se vinde cu preturi cuprinse intre 16 si 20 lei pentru 1000 grame.

Recomandam consumul de miere de tei in cazul tuturor afectiunilor sus amintite, fiind un remediu naturist destul de eficace.

mierea de rapita

flori de rapita

Generalitati

Mierea de rapita este culeasa de albine din florile plantei Brassica napus var. Oleifera, planta oleaginoasa cultivata din ce in ce mai des de catre agricultorii romani.
De obicei planta este semanata toamna (se seamana si primavara dar cu rezultate mai scazute) si infloreste primavara in lunile mai-iunie (in functie de zona geografica).
Fiind prima floare ce se cultiva pe suprafete importante, rapita ofera apicultorilor si prima productie importanta de miere.Datorita acestui fapt, mierea de rapita este o miere destul de pura, apicultorii amplasand stupii in apropierea lanurilor de rapita.
Acest sortiment de miere are o culoare galbena deschisa (foarte deschisa), un miros ce aduce aminte de mirosul verzei (nu prea placut), un gust foarte placut (foarte dulce), un continut scazut in substante minerale, o aciditate scazuta si o structura foarte fina (in stare clistalizata seamana cu o crema).
Datorita faptului ca este culeasa destul de repede de albine (si nu este suficient prelucrata de albine), mierea de rapita are un continut ridicat de apa (pana la 18%), ceea ce face ca acest tip de miere de albine sa cristalizeze foarte repede, la aproximativ 10-15 zile de la cules (uneori cristalizand chiar si in fagure). Cristalizarea rapida a mierii de rapita nu este datorata doar apei, ci si continutului ridicat in glucoza (48%), fructoza fiind intr-un procent mai scazut (44%).
In comert mierea de rapita o gasim la vanzare exclusiv in forma cristalizata, fiind folosita de majoritatea consumatorilor la indulcirea ceaiurilor (desi se dizolva destul de greu) sau sub forma tartinabila, pretul acesteia fiind mai scazut decat in cazul altor sortimente de miere.

Proprietatile terapeutice ale mierii de rapita

– trateaza afectiunile rinichilor
– reduce colesterolul
– ajuta in tratarea osteoporozei datorita continutului ridicat in enzima Q3
– poate fi folosita ca masca pentru fata datorita proprietatilor sale
– este indicata in tratamentul afectiunilor aparatului respirator
– unele studii arata ca are si un anumit caracter anticancerigen.

capaceala de albine

capaceala de albine

Ce este capaceala?

In momentul in care albinele aduc mierea in stup ea este destul de fluida si contine multa apa. Prin trecerea mierii de albine din celula in celula, aceasta este vanturata si imbogatita cu o serie de enzime pana cand proportia de apa scade pana la un procent de aproximativ 18%. In acest moment, albinele, pentru a putea pastra mierea, capacesc fiecare celula din fagure cu un capacel format din straturi succesive de ceara si propolis. In acest fel mierea se pastreaza in stup si isi pastreaza toate calitatile.
In momentul in care fagurele este capacit in proportie de aproximativ 2/3 din suprafata, apicultorul stie ca trebuie sa extraga mierea.
Pentru a putea extrage mierea se taie cu un cutit special aceste capacele.
Produsul apicol – capaceala este deci ceea ce rezulta din indepartarea acestor capacele pentru extragerea mierii.
Capaceala contine miere, ceara, propolis si diferite alte substante active (ex. enzime, antibiotice naturale).
In functie de calitatile genetice ale rasei de albine capaceala poate fi capaceala uscata (cu un procent de miere mai redus deoarece intre capaceala si miere se lasa si o perna de aer) si capaceala umeda (cu mai multa miere).

capaceala si proprietatile curative

Datorita compusilor ce intra in compozitia ei, capaceala reprezinta unul din cele mai bune produse apicole.
Prin aceasta combinatie de miere, propolis, ceara si diferiti alti compusi (enzime, antibiotice, etc), capaceala reuseste sa intervina in reglarea metabolismului organismului precum si in ameliorarea si vindecarea multor boli.
Acest produs se consuma prin mestecare si intervine in igiena orala, vindecarea bolilor respiratorii, a bolilor de ficat, cresterea imunitatii organismului, boli de inima, etc.
Recomandam consumul acestui produs exceptional pentru mentinerea unei vitalitati crescute a organismului si cresterea imunitatii acestuia.

Un aspect destul de important este si sursa de unde se procura acest produs apicol. Trebuie avut mare grija pentru ca uneori, unii apicultori zdrobesc faguri cu miere si il vand ca si capaceala, inseland astfel asteptarile consumatorilor. Capaceala este un produs apicol net superior fagurilor cu miere.

faguri cu miere

miere in faguri
Cel mai utilizat produs apicol este mierea de albine. Aceasta se consuma de obicei dupa ce a fost extrasa din faguri.
Uneori, apicultorii, printr-un efort suplimentar, produc si miere in faguri, sau miere in sectiuni.
Acest sortiment de miere este mai greu de obtinut si are un pret corespunzator, insa calitatile fagurilor cu miere sunt deosebite.
Sa nu uitam ca in procesul de obtinere a mierii de albine aceasta intra in contact cu aerul si poate contine diversi compusi din acesta, sau intra in contact cu diverse unelte folosite in extragerea mierii. Mierea in faguri nu contine aceste urme de particole, ea fiind o miere sterilizata direct de catre albine.
Alte avantaje al consumului de miere in faguri sunt ceara si propolisul ce intra in compozitia acesteia. Se stie ca fiecare celula din fagure este acoperita cu cate un capacel de ceara si propolis, aceste produse apicole sporind calitatea mierii de albine.
Datorita celor trei produse apicole ce intra in compozitia mierii in sectiuni, aceasta este foarte apreciata atat ca aliment cat si ca tratament in cazul unor boli.
Astfel, medicii naturisti recomanda consumul de faguri cu miere in tratarea afectiunilor respiratorii, ajutand in special la refacerea mucoasei aparatului respirator.
Consumul de faguri cu miere intervine si in curatarea dintilor si insanatosirea gingiilor. Prin masticatie, substantele continute in fagurii de miere (implicit si principiile active din ceara si propolis) ajung in intreg organismul uman si intervin activ in reglarea metabolismului si cresterea imunitatii.
In ultima perioada, datorita necesitatii de adaptare la conditiile din piata, apicultorii au inceput sa produca miere in faguri direct in borcane.
miere in faguri in borcan
Mierea in faguri poate fi de diferite tipuri si poate avea diferite proprietati.
Astfel putem avea miere de diferite sortimente (salcam, tei, menta, poliflora etc) in faguri, precum si combinatii de miere in faguri de diferite sortimente cu pastura.
Toate aceste produse recoltate direct din stup ne dau garantia unor produse de calitate, nealterate de mediul inconjurator.

miere bio de vanzare

Mierea de albine oferita de marile supermarketuri este dupa parerea mea o miere falsificata partial. Am cumparat de cateva ori, iar gustul acela nu are nici o legatura cu mierea de albine naturala.
Am incercat o singura data sa cumpar si miere de albine dintr-un magazin cu produse bio si rezultatul este acelasi, o miere slaba calitativ si in plus si tratata termic.
Oare acest sistem ce certifica apicultorii si spun ca produc miere bio nu este un sistem corupt?
Eu nu inteleg de ce un apicultor, ca sa fie acceptat intr-un grup de producatori bio, trebuie sa plateasca niste taxe?
Inteleg ca trebuie sa indeplineasca niste conditii, unele chiar mai stricte decat cele impuse, altele poate exagerate, dar de ce sa plateasca taxe? Ar trebui sa fie multumiti ca au acest tip de producatori in grup.
Parerea mea este ca aceste organisme de certificare sunt infiintate doar cu acest scop, colectarea unor sume de bani.
Cunosc apicultori care chipurile sunt producatori de miere bio si produc miere de albine in niste zone poluate unde nici albina nu mai poate face fata. Dar tot acesti apicultori au si cate o mica stupina in care cu cativa stupi produc tone bune de miere bio.
Parerea mea este ca ar trebui desfiintate aceste organisme, iar calitatea mierii sa fie analizata in laborator.
Si nici atunci nu vom putea sti cu siguranta daca consumam o miere bio adevarata, o miere produsa in zone curate, fara poluare, cu tehnologii ecologice, deoarece si aceste rezultate pot fi falsificate pentru un pumn de galbeni.
Solutia mea este consumul de miere din surse sigure, testate in timp de catre fiecare consumator sau girate de catre persoane apropiate, surse pentru care stim cu siguranta cum si unde produce acea miere bio sau alte produse apicole.