Calitatile exceptionale ale mierii de albine se cunosc inca din antichitate. Insa diferitele sortimente de miere de albine au caracteristici diferite. Dintre aceste caracteristici deosebite, mierea de salcam atrage atentia prin actiunea benefica asupra nevrozelor si asteniei, tratarea tusei si refacerea organismelor slabite, stimularea poftei de mâncare, facilitarea digestiei, imbunătăţirea activităţii inimii, a ficatului, etc.
Dintre sortimentele diferite de miere, mierea de salcam este cea mai apreciata de catre consumatori, in principal datorita starii sale (nu cristalizeaza in primul an), deşi caracteristicile sale fizico chimice si nutritive sunt inferioare altor sortimente de miere de albine.
Ca si compozitie mierea de salcam contine vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime, flavoane, fitohormoni, acizi organici (lactic, oxalic, citric, malic), dextrina, flavonoide, compusi aromatici etc.
Datorita acţiunilor sale benefice şi a compoziţiei complexe, este indicata şi in tratarea gastritei hiperacide, a ulcerului, intarirea sistemului imunitar, insomnii, calmarea sistemului nervos.
Toate articolele scrise de miere
mierea de albine
Mierea de albine este un aliment dulce, realizat de albine folosind nectarul din flori sau secretia unor insecte numite afide (miere de mana).
Mierea de albine este creata ca o sursa de hrana pentru aceste insecte. În vreme rece sau atunci când sursele de alimentare proaspete sunt limitate, albinele utilizeaza mierea ca sursa lor de energie. Inca din vremuri stravechi oamenii au reusit sa semidomesticeasca aceste insecte, si sa recolteze surplusul de miere produs de acestea.
Mierea este un amestec de zaharuri şi alţi compuşi. În ceea ce priveşte carbohidrati, mierea este, în principal fructoză (aproximativ 38,5%) şi glucoză (aproximativ 31,0%). Ca şi în cazul tuturor îndulcitorilor nutritivi, mierea este formata in cea mai mare parte din zaharuri, dar conţine urme si de vitamine sau minerale. Mierea conţine, de asemenea, cantităţi mici din compuşi care functioneaza ca antioxidanti, inclusiv chrysin, pinobanksin, vitamina C, catalază, şi pinocembrin (in functie de sursa din care provine nectarul florilor).
Deoarece are multe proprietati nutritive si curative, mierea reprezinta un aliment si un medicament deopotriva.