Imi aduc aminte de o prajitura pe care o serveam cu multa placere la cofetarie, si asta se intampla cu ceva timp in urma, cand eram copil. Era prajitura preferata. Daca eram pus sa aleg, cu siguranta alegeam „Albinita”. Fiindca imi placea mult, mama a obtinut reteta si apoi mi-o pregatea acasa.
Vreau sa va impartasesc si voua minunata reteta cu miere de albine.

Dar care sunt ingredientele de care aveti nevoie si ce aveti de facut?

• Foile:  Margarina(80gr), mierea(4 linguri) si zaharul(180gr) se pun pe foc si se fierb la foc mic pana se dizolva zaharul complet . Se da deoparte si cand se racoreste putin compozitia, se adauga o parte din cele 600 gr. faina impreuna cu bicarbonatul(1 lingura), amestecand . Se adauga apoi si restul fainii impreuna cu un ou , dupa care  incepe framantarea, adaugand cateva linguri de lapte, pe rand, pana la omogenizarea compozitiei . Aluatul se imparte in 4 parti egale care se intind in foi subtiri – mai demult se coceau pe dosul tavilor unse, dar acum pot sa fie intinse cu sucitorul direct pe coli de hartie de copt, in dimensiuni cat mai egale . Inainte de a se introduce in cuptor, foile se inteapa cu furculita . Se intind cele 4 foi, pe rand, intr-o tava incapatoare si se introduc (tot pe rand) in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Foile vor fi gata destul de repede, in momentul in care marginile se rumenesc usor.

• Crema: 1 pahar de lapte (250 ml), zahar vanilat sau esenta de vanilie, 180 de grame de zahar, 1 lingura de miere, 80 de grame de gris, 200 de grame de unt cu 80% grasime, 5-6 linguri de gem acrisor (macese, caise), zeama de la ½ lamaie, zahar praf pentru finisat. Laptele, zaharul si mierea se pun pe foc. Cand laptele da in clocot, se adauga grisul in ploaie, amestecand mereu, pana se ingroasa. Se lasa deoparte sa se raceasca, iar atunci cand a atins temperatura camerei se adauga esenta de vanilie sau zaharul vanilat, zeama de lamaie si untul. Se mixeaza la viteza mare pana se obtine o crema spumoasa.

Foaia de la baza se acopera cu jumatate din crema, peste care se aseaza cu grija a doua foaie, presand usor pe toata suprafata. Peste cea de-a doua foaie se unge gemul, dupa care se adauga a treia foaie. Peste a treia foaie se va adauga cealalta jumatate de crema ce va fi acoperita de cea de-a patra foaie.
Deasupra prajiturii se aseaza o tava mai mare in care ati asezat o greutate si se lasa de pe o zi pe alta intr-un loc racoros. Nu incercati sa taiati prajitura in aceeasi zi, foile vor fi sfarmicioase, dar a doua zi se vor fragezi minunat.
Inainte de a taia prajitura in dreptunghiuri, patrate sau romburi, indreptati marginile cu cutitul, apoi pudrati suprafata prajiturii cu zahar pudra.
Sa stiti ca secretul foilor sta in adaugarea mierii de albine din compozitie.
Va urez pofta buna.

Din combinatia merelor cu mierea de albine pot iesi retete delicioase, usor de facut si la indemana tuturor.
Va voi prezenta in continuare doua astfel de retete pe care copii dumneavoastra cu siguranta le vor aprecia. In plus atat mierea de albine cat si merele sunt produse naturale ce contribuie la dezvoltarea armonioasa a copiilor.

Mere coapte cu miere, suc de portocale si nuca

Avem nevoie de cateva mere frumoase coapte, 200 g de miere naturala, cateva linguri de sirop de portocale, 100 g nuca macinata, un pumn de stafide, 30 g unt natural.
– Se scoate cotorul de la mere si se taie merele in doua;
– mierea, nuca, sucul de portocale si stafidele se amesteca;
– merele se ung cu sucul format dupa care se apropie jumatatile astfel incat sa se formeze din nou forma de mar.
– In centru se pune diferenta din amestecul sus format
– merele umplute se invelesc in bucati de folie de aluminiu unse cu unt;
– se baga la cuptor pentru aproximativ 20 minute;
Acest desert are un gust deosebit si este usor de facut de catre orice gospodina.

Mere coapte cu miere si scortisoara

Avem nevoie de cateva mere frumoase, bine coapte, miere de albine si scortisoara.
Merelor li se scoate cotorul cu o unealta speciala (astfel incat marul sa isi pastreze forma).
Se aseaza merele pe o tava si se pune cate o lingura de miere in fiecare gaura lasata de cotor. Se unge si suprafata marului cu miere.
Peste mere se adauga cate o lingurita de praf de scortisoara si se baga la cuptor pentru aproximativ 20-25 minute, pana cand coaja merelor incepe sa crape.
Dupa ce se scot din cuptor se indeparteaza coaja marului si se ung din nou merele cu sucul din tava in care s-au copt.
Este un desert usor si rapid de realizat ce va poate scoate din „situatii neprevazute”.
Pofta buna!